Dzbanki i imbryki do herbaty

W skrócie

• imbryk 500 ml dla 2 osób, czajnik do herbaty 800 ml dla 4 osób, czajniczek 450 ml z czarką dla jednej
• sitko wycięte w ściance za dziobkiem; dla drobnych herbat możesz dodać zaparzacz
• można postawić na podgrzewaczu z tealightem; nie stawiaj na płycie kuchennej ani na gazie
• wnętrze szkliwione: kamionka nie chłonie zapachów, do zmywarki

Dzbanek do herbaty, imbryk, czajniczek: czym się różnią

To trzy nazwy tego samego naczynia. „Dzbanek do herbaty” to określenie najczęściej używane w sklepach, „imbryk” to tradycyjna nazwa dzbanka z dziobkiem i pokrywką, a „czajniczek” lub „imbryczek” to zwykle mały dzbanek na jedną lub dwie osoby. Czajnik w ścisłym znaczeniu służy do gotowania wody, a dzbanek do parzenia i podawania herbaty, więc ceramicznego dzbanka nie stawia się na kuchence.

• dzbanek do herbaty 800 ml: na stół dla 3–4 osób
• imbryczek 450–500 ml: dla 1–2 osób albo do kilku parzeń zielonej herbaty
• dzbanek z zaparzaczem lub sitkiem: liście zostają w środku, a herbata nie gorzknieje

Imbryk do herbaty: jak wybrać pojemność

Pojemność imbryka dobierasz do liczby osób i rodzaju herbaty. Imbryczek do herbaty 450–500 ml wystarcza dla dwóch osób albo dla jednej przy kilku parzeniach herbaty zielonej. Imbryk 800 ml to porcja na stół dla czterech osób, z którego nalejesz cztery filiżanki po 200 ml.

Budowa dobrego imbryka

Nasze imbryki mają sitko w ściance korpusu za dziobkiem, więc liście zostają w środku, a dziobek się nie zapycha. Dziobek kończy się wyżej niż poziom naparu w pełnym imbryku, dlatego herbata nie wylewa się przy przechylaniu.

• pokrywka z wypustem: nie wypada przy nalewaniu ostatniej filiżanki
• ostra krawędź dziobka: napar odrywa się czysto i nie spływa po ściance
• ucho z pełnym przekrojem: nie nagrzewa się od korpusu
• szkliwione wnętrze: łatwe do umycia, nie przejmuje zapachów

Imbryk z kamionki trzyma temperaturę dłużej niż szklany dzbanek, a przed parzeniem warto przelać go wrzątkiem. Herbata nie stygnie wtedy przy drugim nalewaniu.

Czajnik do herbaty to nie czajnik do gotowania wody

Słowo „czajnik” oznacza w Polsce dwa różne naczynia: czajnik do gotowania wody (elektryczny lub na kuchenkę) i czajnik do herbaty, czyli dzbanek, w którym herbatę się parzy. Nasze czajniki i imbryki służą do parzenia: wodę zagotuj w czajniku elektrycznym, a potem zalej herbatę w imbryku. Ceramicznego imbryka nie stawiaj na płycie kuchennej, gazie ani indukcji; utrzymasz w nim ciepło na podgrzewaczu z tealightem.

Imbryk z podgrzewaczem

Przy dłuższych spotkaniach imbryk stawia się na podgrzewaczu z tealightem. Ceramiczny świecznik na tealight w tym samym szkliwie utrzyma temperaturę naparu nawet przez godzinę. Do podgrzewacza nadają się imbryki 800 ml i większe, a herbatę lepiej parzyć osobno i dopiero potem stawiać na płomieniu.

Jak usunąć osad z imbryka

• zalej imbryk gorącą wodą z łyżką sody oczyszczonej i zostaw na kilka godzin
• przy kamieniu z twardej wody użyj roztworu kwasku cytrynowego
• sitko w ściance wyczyść miękką szczoteczką
• po myciu dokładnie wypłucz imbryk i wysusz bez pokrywki

Jak parzyć herbatę w imbryku

Przelej imbryk wrzątkiem, wylej wodę, wsyp herbatę (2–3 g na 200 ml) i zalej wodą o temperaturze dopasowanej do herbaty. Po czasie parzenia przelej napar do filiżanek lub czarek. Herbaty liściaste zielone i oolongi możesz zaparzyć w tym samym imbryku nawet trzy razy.

Do imbryka dobierz czarki albo filiżanki do herbaty w tym samym szkliwie, a do herbaty z mlekiem mlecznik.

Najczęstsze pytania