Drippery ceramiczne
Dripper ceramiczny do kawy przelewowej pod filtry 02, dzbanek do kawy 600 ml i zestaw pour-over. Kamionka trzyma stabilną temperaturę parzenia lepiej niż plastik i szkło, a żeberka w środku odsuwają filtr od ścianki. Ręcznie szkliwione, do zmywarki.
3 produkty
Pokazano 3 z 3
W skrócie
- dripper ceramiczny 02: z żeberkami i jednym otworem, na stożkowe filtry papierowe 02
- dzbanek do kawy 600 ml i zestaw pour-over w jednym szkliwie, taniej niż osobno
- proporcja na start: ok. 15 g kawy na 250 ml wody
- dripper i dzbanek do zmywarki
Dlaczego dripper z ceramiki
Ceramika ma dużą pojemność cieplną. Przelany wrzątkiem dripper utrzymuje temperaturę przez cały czas parzenia, więc kawa ekstrahuje się równo od pierwszego do ostatniego wlewu. Żeberka na wewnętrznej ściance odsuwają papierowy filtr od ceramiki, dzięki czemu woda przepływa przez całą powierzchnię kawy, a nie tylko przez dno.
Nasz dripper ma jeden otwór odpływowy, który spowalnia przepływ i wybacza drobne błędy przy nalewaniu. Pasuje do filtrów stożkowych 02 i stoi stabilnie na kubku, dzbanku albo dużej filiżance.
Jak parzyć kawę w dripperze
- przelej dripper i filtr gorącą wodą, wylej wodę
- wsyp 15 g kawy mielonej średnio drobno na 250 ml wody
- zalej 30–40 ml wody o temperaturze 92–96°C i odczekaj 30 sekund
- dolewaj resztę wody spiralnymi ruchami w 2–3 etapach
- całe parzenie powinno trwać 2,5–3,5 minuty
Kawę przelej do dzbanka 600 ml albo bezpośrednio do kubka. Zestaw pour-over łączy dripper i dzbanek w jednym szkliwie i jest tańszy niż osobno.
Proporcje, mielenie i czas
| Parametr | Wartość na start | Wskazówka |
|---|---|---|
| proporcja | 1 g kawy na 15–17 g wody | np. 15 g kawy na 250 g wody |
| mielenie | średnio drobne, jak drobny piasek | za drobne: kawa gorzka i parzy się za długo; za grube: kwaśna i wodnista |
| temperatura wody | ok. 92–96°C | odczekaj chwilę po zagotowaniu |
| preinfuzja | 30–45 s | zalej kawę niewielką ilością wody, żeby „odgazowała” |
| całkowity czas | ok. 2,5–3,5 min | licząc od pierwszego zalania |
Ceramiczny dripper przed parzeniem przelej gorącą wodą: nagrzana ceramika utrzymuje stabilną temperaturę, a filtr traci papierowy posmak. Metodę krok po kroku opisujemy w poradniku jak parzyć kawę w dripperze.
Ile kawy zaparzysz w dripperze 02
Dripper w rozmiarze 02 to najpopularniejszy rozmiar do domu: zaparzysz w nim od jednej do około czterech filiżanek kawy naraz, czyli do mniej więcej 500–600 ml. Dripper stoi stabilnie zarówno na kubku, jak i na dzbanku 600 ml, więc kawę dla kilku osób zaparzysz od razu do dzbanka.
Najczęstsze pytania
Jakie filtry pasują do drippera?
Stożkowe filtry papierowe w rozmiarze 02.
Czy dripper można myć w zmywarce?
Tak, dripper i dzbanek są odporne na zmywarkę.
Ile kawy na jedną filiżankę?
Około 15 g kawy na 250 ml wody. Proporcję możesz zmieniać do smaku.
Ile kawy zaparzę w dripperze 02?
Od jednej do około czterech filiżanek, czyli do mniej więcej 500–600 ml.
Jaka temperatura wody do drippera?
Około 92–96°C, czyli chwilę po zagotowaniu.
Dlaczego kawa z drippera jest kwaśna lub gorzka?
Kwaśna zwykle oznacza za grube mielenie lub za krótki czas, gorzka za drobne mielenie lub za długie parzenie.
Z poradnika
Kawa i herbata · 3 min