Filiżanki do espresso
Filiżanki do espresso ze spodkiem: z kamionki z grubym dnem i z cienkiej porcelany. Pojemności 60–150 ml do espresso, ristretto, doppio i cortado. Gruba ścianka nie wychładza krótkiej kawy, a crema zostaje na powierzchni dłużej. Ręcznie szkliwione, do zmywarki.
Pokazano 5 z 5
W skrócie
- filiżanka espresso 90 ml, porcelanowa 90 ml, doppio 150 ml, kubek espresso 120 ml
- wysokość 5,4–6,4 cm: mieszczą się pod każdym ekspresem
- gruba ścianka trzyma ciepło, a crema utrzymuje się dłużej
- komplet: 2 filiżanki w pudełku; dla kawiarni pakiety po 24 sztuki z rabatem 15%
Jaka filiżanka do espresso jest najlepsza
Dobra filiżanka do espresso ma trzy cechy: małą pojemność, grube dno i zwężający się ku górze kształt. Pojemność 60–90 ml odpowiada porcji espresso (25–40 ml) z zapasem na cremę. Grube dno i ścianka magazynują ciepło, więc kawa nie stygnie w kilkanaście sekund, a zwężenie pod brzegiem chroni cremę przed szybkim opadaniem.
Przed parzeniem warto filiżankę ogrzać. Baristy stawiają filiżanki na podgrzewaczu ekspresu albo przelewają je gorącą wodą. Kamionka po ogrzaniu oddaje ciepło przez kilka minut, dlatego w kawiarniach tak chętnie używa się filiżanek z grubą ścianką.
| Kawa | Ilość kawy | Filiżanka |
|---|---|---|
| Ristretto | 15–25 ml | 60–90 ml |
| Espresso | 25–40 ml | 60–90 ml |
| Doppio | 50–70 ml | 120–150 ml |
| Cortado, macchiato | 60–100 ml | 120–150 ml |
Filiżanka do espresso z kamionki czy z porcelany
Kamionkowa filiżanka do espresso jest cięższa (ok. 210–260 g ze spodkiem) i dłużej trzyma ciepło. Ma matowe lub satynowe szkliwo, na którym ładnie wygląda jasna crema. Porcelanowa filiżanka do espresso jest lżejsza i cieńsza, a biel porcelany kontrastuje z kawą. W naszej porcelanowej wersji pogrubiliśmy dno, żeby nie traciła ciepła szybciej niż kamionka.
Jeśli pijesz espresso w kawiarnianej porcji, wybierz filiżankę 90 ml. Przy doppio i cortado lepsza będzie filiżanka doppio 150 ml albo mały kubek 120 ml bez spodka.
Espresso, ristretto, doppio, lungo: ile ml
| Napój | Porcja | Filiżanka |
|---|---|---|
| ristretto | ok. 15–20 ml | espresso 90 ml |
| espresso | ok. 25–30 ml | espresso 90 ml |
| doppio (podwójne espresso) | ok. 50–60 ml | doppio 150 ml lub espresso 90 ml |
| lungo | ok. 60–110 ml | doppio 150 ml |
| cortado | espresso i podobna ilość mleka | doppio 150 ml, kubek espresso 120 ml |
Porcje to wartości typowe dla kawiarni; w domowym ekspresie ustawisz je według własnego smaku. Różnice między rodzajami kawy opisujemy w poradniku rodzaje kawy i filiżanek.
Spodek i komplet
Spodek do filiżanki espresso ma 11–12 cm i wgłębienie dopasowane do stopki. Zmieścisz na nim łyżeczkę i kostkę cukru albo ciasteczko. Filiżanki w parze, w pudełku na prezent, znajdziesz jako zestaw 2 filiżanek do espresso.
Do filiżanek dobierz mały mlecznik na macchiato i cukiernicę w tym samym szkliwie. Kawiarnie zamawiają filiżanki do espresso w pakietach po 24 sztuki w dziale ceramika dla kawiarni.
Jak dbać o filiżanki do espresso
Filiżanki myjesz w zmywarce. Osad z kawy na wewnętrznej ściance usuniesz pastą z sody oczyszczonej. Nie stawiaj zimnej filiżanki pod strumieniem bardzo gorącej pary z dyszy spieniacza, a podgrzewacz ekspresu nie powinien przekraczać 70°C. Kamionka znosi wysoką temperaturę, ale gwałtowne skoki zawsze są ryzykiem.
Najczęstsze pytania
Jaka pojemność filiżanki do espresso?
Do pojedynczego espresso 60–90 ml, do doppio i cortado 120–150 ml.
Czy filiżanki do espresso nadają się do zmywarki?
Tak, wszystkie nasze filiżanki, kamionkowe i porcelanowe, są odporne na zmywarkę.
Dlaczego filiżanka do espresso ma grube ścianki?
Gruba ścianka magazynuje ciepło, więc mała porcja kawy nie stygnie w kilkanaście sekund, a crema utrzymuje się dłużej.
Czy mogę trzymać filiżanki na podgrzewaczu ekspresu?
Tak, kamionka i porcelana dobrze znoszą temperaturę podgrzewacza (do ok. 70°C).
Czy sprzedajecie filiżanki do espresso w kompletach?
Tak, w zestawie 2 sztuk w pudełku, a dla kawiarni w pakietach po 24 sztuki z rabatem 15%.
Czy filiżanka zmieści się pod ekspresem?
Nasze filiżanki do espresso mają 5,4–6,4 cm wysokości, więc mieszczą się pod każdym ekspresem.
Ile ml ma espresso?
Pojedyncze espresso to zwykle 25–30 ml, doppio 50–60 ml, ristretto 15–20 ml.
Jaka filiżanka do espresso dla mężczyzny?
Najczęściej wybierane są proste formy w ciemnych szkliwach albo kubek espresso 120 ml bez spodka.
Z poradnika
Kawa i herbata · 4 min