Rodzaje talerzy: obiadowy, głęboki, deserowy, śniadaniowy. Wymiary i pojemność
Jaki talerz do czego służy i jakie ma wymiary? Zebraliśmy rodzaje talerzy z typową średnicą, pojemnością talerza głębokiego (ile ml zupy się mieści) i podpowiedzią, ile talerzy potrzeba na osobę, żeby skompletować zastawę.
Rodzaje talerzy i ich wymiary
| Talerz | Typowa średnica | Do czego |
|---|---|---|
| podtalerz (talerz podstawowy) | 30–33 cm | dekoracyjna podstawa pod inne talerze przy uroczystych obiadach |
| talerz obiadowy (płaski) | 26–28 cm | drugie danie |
| talerz do makaronu | 26–30 cm, z szerokim rantem | makaron, risotto |
| talerz głęboki | 20–23 cm | zupa, sałatka, makaron |
| talerz śniadaniowy | 19–22 cm | śniadanie, kolacja, przystawka |
| talerzyk deserowy | 15–20 cm | ciasto, deser, pieczywo |
| talerzyk na pieczywo | 15–17 cm | chleb i masło przy obiedzie |
W nowoczesnych serwisach talerze bywają nieco mniejsze niż w klasycznych: talerz obiadowy 26–27 cm mieści porcję obiadu i lepiej pasuje do mniejszych stołów i zmywarek niż talerz 30 cm.
Ile ml ma talerz głęboki i miska do zupy
| Naczynie | Typowa pojemność | Porcja |
|---|---|---|
| talerz głęboki 20–22 cm | ok. 500–800 ml (do pełna) | ok. 300–350 ml zupy |
| miska do zupy | ok. 400–600 ml | ok. 300–400 ml zupy |
| bulionówka z uszkami | ok. 300–400 ml | bulion, krem |
| miska do ramenu | ok. 900–1200 ml | pełna porcja ramenu z makaronem i dodatkami |
Pojemność podawana przez producentów to zwykle pojemność do pełna. Porcja zupy nalewana do talerza to około połowy tej wartości, czyli 250–350 ml. Do kremów i rosołu sprawdzi się bulionówka, a do ramenu miska 900 ml.
Ile talerzy potrzeba na osobę
| Talerz | Na osobę | Uwagi |
|---|---|---|
| obiadowy | 1–2 | drugi przy obiadach z kilkoma daniami |
| głęboki | 1 | zupy, makarony |
| deserowy | 1–2 | deser i ciasto, czasem przystawka |
| śniadaniowy | 1 | na co dzień często zastępuje deserowy |
W praktyce gotowy serwis obiadowy zawiera po jednym talerzu obiadowym, głębokim i deserowym na osobę. Warto dokupić 1–2 komplety zapasowe na wypadek gości lub stłuczenia.
Jak dobrać talerze do zmywarki i szafki
- zmierz wysokość kosza w zmywarce: talerze powyżej 28–29 cm mogą się nie zmieścić
- sprawdź głębokość szafki: stos 12 talerzy 27 cm potrzebuje ok. 30 cm głębokości
- talerze z wysokim rantem zajmują w stosie więcej miejsca
- kamionka jest cięższa od porcelany: stos 6 talerzy obiadowych waży kilka kilogramów
Talerze z jakiego materiału
| Materiał | Zalety | Wady |
|---|---|---|
| kamionka | trwała, trzyma ciepło, rzemieślniczy wygląd | cięższa |
| porcelana | lekka, elegancka, cienka | wyższa cena przy dobrej jakości |
| porcelit | odporny na obicia, popularny w gastronomii | mniej elegancki niż porcelana |
| szkło hartowane | tanie, lekkie | chłodny, „stołówkowy” wygląd |
| fajans | łatwy do zdobienia | mniej odporny na zmywarkę i obicia |
Więcej o różnicach między materiałami piszemy w poradniku rodzaje ceramiki.
Talerze płaskie, coupe i z rantem
- talerz z rantem (kołnierzem): klasyczny, łatwo go chwycić, rant „oprawia” danie
- talerz coupe (bez rantu, z łagodnie wzniesionym brzegiem): nowoczesny, mieści więcej jedzenia przy tej samej średnicy
- talerz o wysokim brzegu: do dań z sosem, makaronów, sałatek
- talerz kwadratowy: efektowny, ale zajmuje więcej miejsca w zmywarce i szafce
Jak skompletować zastawę krok po kroku
- zacznij od talerzy obiadowych, głębokich i deserowych w jednym szkliwie
- dodaj kubki lub filiżanki i miseczki na śniadania
- dokup naczynia do serwowania: półmisek, salaterkę, wazę
- na uroczystości dodaj podtalerze
- wybieraj serię, którą łatwo uzupełniać pojedynczymi sztukami
Jak ułożyć talerze na stole
Talerz obiadowy stawiaj 1–2 cm od krawędzi stołu, talerz głęboki na nim, a talerzyk na pieczywo po lewej stronie u góry. Talerzyk deserowy podaje się razem z deserem. Szczegółowy rozkład nakrycia znajdziesz w poradniku jak nakryć stół.
Najczęstsze pytania
Jakie są rodzaje talerzy?
Podtalerz, obiadowy, do makaronu, głęboki, śniadaniowy, deserowy i talerzyk na pieczywo.
Jaką średnicę ma talerz obiadowy?
Zwykle 26–28 cm.
Ile ml ma talerz zupy?
Talerz głęboki mieści do pełna ok. 500–800 ml, a porcja zupy to zwykle 250–350 ml.
Jaka jest różnica między talerzem deserowym a śniadaniowym?
Deserowy ma zwykle 15–20 cm, śniadaniowy 19–22 cm.
Ile talerzy kupić na osobę?
Po jednym obiadowym, głębokim i deserowym, plus 1–2 komplety zapasowe.
Czy talerz 30 cm zmieści się w zmywarce?
Nie zawsze: sprawdź wysokość kosza, w wielu zmywarkach limit to ok. 28–29 cm.
Co to jest talerz coupe?
Talerz bez rantu, z łagodnie wzniesionym brzegiem; mieści więcej jedzenia przy tej samej średnicy.
Od czego zacząć kompletowanie zastawy?
Od talerzy obiadowych, głębokich i deserowych w jednym szkliwie.
Jakie talerze są w serwisie obiadowym?
Po jednym talerzu obiadowym, głębokim i deserowym na osobę, czyli 18 talerzy w zestawie dla 6 osób i 36 w serwisie na 12 osób.
